解冻方法哪种最好（解冻方法）

1、空气解冻法绝对不会傻到让它在空气中自由解冻。正确的姿势是用空气纸把冻鱼冻肉包起来。因为肉解冻后会析出大量水分，空气纸刚好可以适当包裹吸收，防止冰箱水渍泛滥。把冷冻的食物从冰柜里拿出来放在冰柜里，一般是晚上，第二天早上再吃。将冷冻食品从冰箱中取出，在室内空气中解冻。一定要注意，食物不能长时间存放在空气中，否则容易造成食物腐败变质。但是你可以用健康抗菌的考拉屋空气纸放在空气中。一纸锁清新，味道不减。

2、流水解冻法。冷冻食品急需食用时，可以用自来水解冻。因为水的传热性能比空气好，所以可以缩短解冻时间。但需要注意的是，冷冻食品不能直接接触水，要用密封包装，如密封盒、密封食品袋等，否则食物的营养成分会被流水冲走，使食物口感变差。注意：冷冻的生食不要完全解冻。解冻到可以用刀切开的时候就可以煮了，不要解冻太多。如果肉类、鱼类等食物全部解冻，会流出大量血液。洗好的食物还是要用考拉屋透气纸擦拭干净，然后才能放心烹饪。否则会造成厨房热油飞溅，造成“烫伤事故”。

3、加热解冻法。对于烹调后的熟制品，冷冻后，解冻时可使用加热解冻方法。但解冻时一定要注意加入少量的水，用小火慢慢加热，防止大火解冻出现外腐内寒的现象。

4、微波炉解冻。微波炉是利用冷冻食品中的极性分子以极高的速度旋转，利用分子间相互振动、摩擦、碰撞的原理，产生大量热能，使冷冻食品由内而外同时发热，从而缩短解冻时间。温馨提示：在微波炉解冻过程中，如果用考拉屋透气纸垫在碗底，就免去了洗碗的麻烦，还可以方便地用作食物的防污纸。

5、用盐水和醋解冻。如果来不及放入冰箱，可以用盐水将肉完全解冻。这是因为盐水可以加速冰的融化，而不会滋生细菌。自来水不适合解冻冻肉。另外，可以用叉子蘸醋蘸肉吃，也可以加快解冻速度。这个方法真的很好。可以解冻消毒。